लाज़ानिया (Lasagna) इटैलियन खाने का एक प्रमुख व्यंजन है, जो लेयर्स में पास्ता, सॉस, पनीर, और सब्जियों को मिलाकर बनाया जाता है. यहां लाज़ानिया बनाने की एक सरल रेसिपी है:
सामग्री:
- 1 पैकेट लाज़ानिया शीट्स
- 2 कप पास्ता सॉस
- 1 कप पनीर, कटा हुआ
- 1 कप मोज़ारेला चीज़, कटी हुई
- 1/2 कप पर्मेजन चीज़, कद्दूकस किया हुआ
- 1/2 कप प्याज, कटा हुआ
- 1/2 कप शिमला मिर्च, कटी हुई
- 1/2 कप ब्रोकोली, कटी हुई
- 3-4 टमाटर, पतले कटे हुए
- 4-5 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई
- 1/2 टीस्पून ओरेगानो
- 1/2 टीस्पून बेसिल
- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- 2 टेबलस्पून तेल
निर्देश:
- सबसे पहले, एक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज और लहसुन डालें। उन्हें हल्का भूरा होने तक स्वादानुसार सांघ लें.
- अब उसमें शिमला मिर्च, ब्रोकोली, और टमाटर डालें और उन्हें पकने तक पकाएं.
- अब इसमें पास्ता सॉस, ओरेगानो, बेसिल, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नमक, और काली मिर्च डालें और अच्छे से मिला लें.
- अब लाज़ानिया की शीट्स को उबालते पानी में डालें और 8-10 मिनट के लिए उबालें.
- उबली हुई लाज़ानिया की शीट्स को ठंडा करें और एक केसरोल डिश में रखें.
- अब शीट्स पर बेल्ट लें और उस पर पास्ता सॉस का एक लेयर लगाएं.
- फिर उस पर पनीर का एक लेयर, मोज़ारेला चीज़, और पर्मेजन चीज़ का एक लेयर लगाएं.
- इस प्रक्रिया को एक के बाद एक दोहराएं और अंत में पर्मेजन चीज़ से शीरा पर छिड़काव करें.
- 350 डिग्री फ़ैरेनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट किए गए ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक चीज़ मेल्ट और सुनहरी हो जाए.
- गरमा गरम सर्व करें और लाज़ानिया का आनंद लें!
आपकी लाज़ानिया तैयार है, इसे पराठे या सलाद के साथ परोसें और लाज़ानिया का आनंद उठाएं!
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