आपके लिए दम आलू की एक सरल रेसिपी:-
सामग्री:
- आलू (पतले कटे हुए) – ६-७ मध्यम आकार के
- प्याज़ (बारीक कटी हुई) – २ मध्यम
- टमाटर (बारीक कटे हुए) – २ मध्यम
- तेल – ३-४ टेबल स्पून
- जीरा – १ छोटी चमच
- लहसुन (कद्दूकस किया हुआ) – १ छोटी चमच
- हल्दी पाउडर – १/२ छोटी चमच
- लाल मिर्च पाउडर – १/२ छोटी चमच
- धनिया पाउडर – १ छोटी चमच
- नमक स्वाद के अनुसार
- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) – गरम करने के लिए
- गरम मसाला पाउडर – १/२ छोटी चमच
- पानी – १/२ कप
विधि:
- सबसे पहले, एक कढ़ाई में तेल गरम करें. फिर इसमें जीरा डालें और उसे सुंघने दें.
- अब प्याज़ और लहसुन को सौंप दें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें.
- फिर इसमें टमाटर डालें और उन्हें मसला होने तक भूनें.
- अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और नमक डालें. अच्छे से मिलाएं.
- अब इसमें पतले कटे हुए आलू डालें और उन्हें अच्छे से मिलाएं.
- अब पानी डालें और धीमी आंच पर पकाएं. ध्यान दें कि आलू अच्छे से पक जाएं और मसाले उनमें अच्छे से लिपट जाएं.
- आलू पक जाने पर गरम मसाला पाउडर और हरा धनिया डालें.
- अब आलू को धमकने दें, धनिया डालें और सर्व करें.
आपके दम आलू तैयार हैं. जिसको आप
- रोटी या परांठे के साथ: दम आलू को रोटी, परांठे या पूरी के साथ सर्व किया जा सकता है. यह समृद्ध और स्वादिष्ट स्वाद देता है और एक पूरी भोजन की संपूर्णता को बढ़ाता है.
- चावल के साथ: दम आलू को सादा चावल के साथ भी परोसा जा सकता है. यह एक साधारण और पौष्टिक भोजन होता है जो अक्सर घर की रोटी चावल के साथ सेवा किया जाता है.
- पुलाव के साथ: अगर आप दम आलू को पुलाव के साथ खाना चाहते हैं, तो यह भी एक अच्छा विकल्प है. आप बसमती चावल के साथ या कोई अन्य पुलाव विधि के साथ इसे सर्व कर सकते हैं.
- दाल-चावल के साथ: दम आलू को दाल-चावल के साथ भी सर्व किया जा सकता है. यह भारतीय भोजन की सर्व के रूप में अच्छा संगत होता है और आपको एक समृद्ध और पौष्टिक भोजन प्रदान करता है.
- स्नैक्स के रूप में: दम आलू को स्नैक्स के रूप में भी खाया जा सकता है. आप इसे अपने मित्रों या परिवार के साथ बाजार के स्नैक्स के रूप में भी सर्व कर सकते हैं.
आप इसे अपने परिवार और मित्रों के साथ शेयर कर सकते हैं. आपके द्वारा बनाए गए यह स्वादिष्ट दम आलू सभी को पसंद आएगे.
