Bhartiya Masala Chai पुरानी यादों को ताजा कर देती है क्योंकि कॉलेज के दिनों के साथ-साथ ऑफिस के दिनों में भी मैं ब्रेक के दौरान नाश्ते के साथ चाय पीती थी. गर्मागर्म चाय को नानखटाई, पकोड़ा या समोसा, सैंडविच या बिस्कुट के साथ पीये. तो जानते हैं गर्मागर्म मसाला चाय कैसे बनाएं और चाय का आनंद लें.
सामग्री:
2 कप पानी
दूध
चाय की पत्ती
1 छोटा टुकड़ा अदरक
3-4 इलायची
चीनी स्वादनुसार
विधि:
Chai बनाने के लिए सारी सामग्री तैयार रखें. अदरक का छिलका छीलकर कद्दूकस या कूटकर अलग रख दें. 2 से 3 हरी इलायची को ओखली में पीस लें. तब तक पीसें जब तक मोटा पाउडर न मिल जाए . एक बर्तन या पैन में 2 कप पानी गर्म करें. जब पानी गर्म हो जाए तो इसमें 2 से 3 बड़े चम्मच या स्वादानुसार चीनी डालें. अब इसमें कद्दूकस किया हुआ या बारीक कटा हुआ अदरक डालें. मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. कुटी हुई इलायची पाउडर डालें.1 से 2 मिनट तक और उबालें. 2 चम्मच काली चाय पाउडर मिलाकर 3 से 4 मिनट उबालें. ¼ से ½ कप दूध डालें. अगर आपको कड़क चाय पसंद है तो ¼ कप दूध मिला लीजिये. अगर आपको दूध ज्यादा पसंद है तो ½ कप डालिये.चाय को मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट तक उबालना जालीदार छलनी पर छान लें.
Masala Chai को नाश्ते जैसे नानखटाई, पकोड़ा या समोसा, सैंडविच या बिस्कुट के साथ पीये.
